猪肝可以搭配以下菜来补血:
1. 黄花菜:猪肝和黄花菜同食可以起到滋阴补血的作用。
2. 菠菜:猪肝和菠菜同食可以增加铁元素的吸收。
3. 红枣:猪肝和红枣同食可以补血滋阴。
4. 土豆:猪肝和土豆同食可以补血补气。
5. 紫菜:猪肝和紫菜同食可以起到补血养颜的作用。
6. 黑豆:猪肝和黑豆同食可以补血养颜。
7. 南瓜:猪肝和南瓜同食可以补血补气。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香",但处理不当易发腥发硬。若时间紧张,可加1勺白醋加速血水渗出,腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出,应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补,既能去腥又增层次感。