猪肝可以搭配以下菜来补血：
1. 黄花菜：猪肝和黄花菜同食可以起到滋阴补血的作用。
2. 菠菜：猪肝和菠菜同食可以增加铁元素的吸收。
3. 红枣：猪肝和红枣同食可以补血滋阴。
4. 土豆：猪肝和土豆同食可以补血补气。
5. 紫菜：猪肝和紫菜同食可以起到补血养颜的作用。
6. 黑豆：猪肝和黑豆同食可以补血养颜。
7. 南瓜：猪肝和南瓜同食可以补血补气。
泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜，其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合，让人回味无穷。待油温升至七成热时，迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香，随后立即加入腌制好的猪肝，快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂，但不宜过多，以免掩盖猪肝本身的鲜味。
