白鳝鱼怎么蒸好吃

　　白鳝鱼蒸的秘诀在于清洗和调味。以下是一份简单的食谱：

　　材料：

　　- 500克鲜白鳝鱼

　　- 少许盐

　　- 少许料酒

　　- 少许姜片

　　调料：

　　- 2勺生抽

　　- 1勺老抽

　　- 1勺糖

　　- 少许鸡精

　　- 少许绿葱花

　　步骤：

　　1.清洗白鳝鱼，去除内脏并剪去头部和尾巴。

　　2.在鱼身切成薄片，约0.5厘米左右。

　　3.将白鳝鱼片放在碗中，加入盐、料酒和生姜片，腌制10分钟。

　　4.将调料混合均匀，淋在鱼片上。

　　5.蒸锅烧开水，上笼屉，将鱼片放入，蒸10分钟。

　　6.取出蒸好的鱼片，撒上绿葱花即可享用。

　　温馨提示：在蒸之前可以在鱼片上搽一层食用油，这样可以防止鱼肉粘在蒸屉上。