驴肉丸子汤可以配一些清淡的蔬菜，例如：西葫芦、胡萝卜、豆腐、木耳、韭菜等。这些蔬菜都可以增加汤的口感和营养价值，同时也能够有效地降低驴肉的膻味。另外，如果您想要增加一些口感的话，可以加入一些香菇、金针菇等菌类，也可以加入一些糯米粉，制成糯米丸子，更加美味。至于具体搭配，可以根据个人口味和喜好自由搭配，让自己的驴肉丸子汤更加丰富多彩。
