1.先将馒头放在室温下冷却，然后用保鲜袋或塑料袋包好。
2.在包好的馒头中放入一层干净的纸巾或棉布，以吸除馒头表面的水汽。
3.将包好的馒头放入冰箱冷冻室中，当需要食用时再取出来解冻即可。
4.解冻过程中应尽量避免用微波炉或烤箱等高温加热，是将冷冻的馒头移至冰箱正常室温下解冻，这样更加保持馒头口感的好。
四、注意蒸制细节使用冷水蒸馒头，使馒头缓慢受热，表面更加光滑，避免受热不均导致的塌陷。蒸馒头不塌陷的关键在于选用优质面粉、合理使用发酵粉并控制发酵过程、掌握揉面技巧、注意蒸制细节以及其他一些细节方面的处理。
