孜然羊肉怎么做不膻气

  孜然羊肉材料:

  - 羊肉片(约500克)

  - 孜然粉(适量)

  - 盐(适量)

  - 姜蒜末(适量)

  - 生抽(适量)

  - 料酒(适量)

  - 玉米淀粉(适量)

  - 植物油(适量)

  做法:

  1. 羊肉片放入盆中,加入适量生抽、料酒、姜蒜末、盐和玉米淀粉,搅拌均匀腌制15分钟。

  2. 热锅冷油,放入腌制好的羊肉片,煎至两面金黄。

  3. 加入适量的孜然粉翻炒均匀,再加入少量清水烧开,焖煮5分钟。

  4. 最后加入适量的盐调味,出锅即可。

  小贴士:

  1. 羊肉选用去膻的部位,比如羊腿、羊肩等。

  2. 孜然粉可以提前炒香备用,口感更香。

  3. 煮羊肉时可以放一些姜片和料酒去膻。

羊肉怎么炖才不膻气

羊肉怎么炖才不膻气

5.选用新鲜的羊肉:新鲜的羊肉膻气较轻,选择新鲜的羊肉可以减少膻气的产生。在炖羊肉时,可以根据个人口味和偏好,适量使用以上方法,搭配合适的调料和配料,可以减少羊肉的膻气,并增添风味。


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羊肉怎么烧不膻气

羊肉本身带有一些膻气,但通过一些特定的烹饪方法和处理步骤,可以有效地减少或去除羊肉的膻气。5.加入调料:在烹饪羊肉的过程中,可以加入一些调料如生姜、大蒜、香菜等,这样可以减轻膻气的味道。


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