银耳汤熬了七个小时后可以食用，但需注意以下几点：
1. 起锅前要确保银耳煮烂，否则会影响口感和消化吸收。
2. 如果熬的时间太长，有可能会使汤的口感变得过于浓稠，需要适量加水调节。
3. 熬制时间过长也有可能导致汤的养分流失，建议在熬制时适量加入其他食材以增加汤的营养价值。
熬制时间虽然很长，但只要处理得当，银耳汤仍然可以食用。
