水煮牛肉怎么煮又嫩又烂

  以下是一个简单的水煮牛肉食谱,可煮出又嫩又烂的牛肉:

  材料:

  - 400克牛肉,切成薄片

  - 适量葱姜蒜,切碎备用

  - 适量豆瓣酱、辣椒粉、味精

  - 适量水

  - 适量油

  步骤:

  1. 在热水中将牛肉片焯水,捞出备用。

  2. 在另一锅中,加入适量油,放入葱姜蒜炒香,加入豆瓣酱和辣椒粉继续翻炒。

  3. 倒入适量水,加入适量味精调味,煮沸后再放入焯好水的牛肉片,继续煮至牛肉变色,熟透即可。

  小贴士:

  - 焯水可以去除牛肉的腥味和淀粉质,使牛肉更嫩。

  - 细剁的葱姜蒜可增加香味,豆瓣酱和辣椒粉可以调味和增加口感。

  - 要控制好火候,不要煮过头,否则牛肉会变得老硬。

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