莲藕可以搭配多种不同口味的米饭：
1. 混合饭：将白米饭和荷兰黄油炒熟，加入盐和黑胡椒调味，混合后加入莲藕清炒即可。
2. 糯米饭：将莲藕切成小块，和糯米一起蒸熟，再加一些蒸鱼豉油和葱花提味即可。
3. 盖饭：将莲藕切成片，和猪肉末一起蒸熟，放在米饭上面，再加一些酱油和葱花作为调味料。
4. 砂锅饭：将莲藕、肉片、豆腐等食材一起放在砂锅里煮，再加入米饭煮至入味即可。
莲藕可以搭配各种米饭口味，根据个人口味选择即可。
然而，在烹饪过程中，如何保持莲藕焯水后不变色，成为不少人头疼的问题。挑选新鲜、表皮无损的莲藕，是确保焯水后不变色的基础。这些酸性物质能够有效防止莲藕中的多酚类物质氧化变色，保持其洁白如玉的色泽。
