马铃薯和红薯哪个营养更高

　　马铃薯和红薯都是富含营养的食物，但它们的营养成分有所不同。

　　马铃薯主要富含碳水化合物和维生素C，同时含有一定量的钾和膳食纤维。它是人们的主食之一，可以作为身体能量的来源。马铃薯的淀粉含量较高，摄入过多可能会导致体重增加。

　　红薯富含的营养成分更加广泛，除了碳水化合物、膳食纤维、维生素C、钾外，还含有维生素A、β-胡萝卜素、铁等营养素。红薯含有的纤维素种类较多，可以对肠道起到保护作用。红薯中含有的抗氧化物质也更多，具有较好的抗氧化作用，有助于预防心血管疾病和**症等疾病。

　　虽然马铃薯和红薯都是营养丰富的食物，但从营养角度来看，红薯的营养成分更加全面。