家常牛肉怎么炖?

  家常牛肉炖法如下:

  材料:

  牛腩500克,姜蒜适量,八角2个,桂皮1块,料酒适量,盐适量,老抽适量,生抽适量,冰糖适量,水适量。

  步骤:

  1.牛腩洗净,切成块状;

  2.锅中倒入适量油,加入姜蒜爆香;

  3.放入牛腩块煸炒至表面变色;

  4.加适量料酒,炒匀;

  5.加入八角、桂皮,倒入足够的水,烧开后转小火;

  6.加入适量盐、老抽、生抽、冰糖,搅拌均匀,盖上锅盖,慢火炖煮2小时;

  7.炖煮到牛腩变得软烂,味道浓郁即可。

  温馨提示:在炖煮的过程中,如果水不够,可以适当加入热水。如果喜欢口感更加软烂,可以再炖煮30分钟左右。

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