大蒜叶炒猪肝怎么炒

  材料:

  猪肝200克,大蒜叶适量,姜适量,葱适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,胡椒粉适量,油适量

  步骤:

  1.将猪肝洗净,去掉薄膜和筋膜,切成片,放入碗中,加入适量的盐、料酒、胡椒粉,腌制10分钟。

  2.大蒜叶洗净备用,葱姜切末备用。

  3.热锅凉油,油热后放入姜葱末煸炒出香味。

  4.加入腌制好的猪肝煸炒至变色,加入酱油翻炒均匀。

  5.放入大蒜叶,翻炒均匀,加少量清水并盖上锅盖焖煮2分钟。

  6.去掉锅盖,翻炒均匀,收汁即可。

  温馨提示:

  1.猪肝切片后可以用淀粉和水搅匀,放入冰箱冷藏1小时,这样炒出来的猪肝更加嫩滑。

  2.大蒜叶可以加入少量盐腌制一下,这样更加入味。

鲜猪肝如何保鲜存放

鲜猪肝如何保鲜存放

鲜猪肝因其营养丰富、口感鲜美,成为不少家庭餐桌上的佳肴。若计划长期保存,则可将猪肝切成适量大小的块或片,用保鲜袋分装,排出袋内空气后密封,再放入冰箱冷冻室。正确的保存方法能有效延长鲜猪肝的新鲜度与食用安全。


>>查看更多内容

泡椒猪肝的美味嫩炒技巧

泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜,其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合,让人回味无穷。待油温升至七成热时,迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香,随后立即加入腌制好的猪肝,快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂,但不宜过多,以免掩盖猪肝本身的鲜味。


>>查看更多内容
泡椒猪肝的美味嫩炒技巧

相关内容