要让羊肉不腥不骚，可以尝试以下几种方法：
1. 先将羊肉用盐、料酒和姜片腌制30分钟左右，可以去除部分腥味。
2. 将羊肉焯水，去除表面的血沫、污物和异味。焯水时可以加入葱、姜等调料，让羊肉更加香味。
3. 使用烹饪方法，如红烧、炖、煮等，让羊肉充分入味。
4. 加入一些去腥的调味料，如酱油、料酒、姜、蒜、八角、香叶等，可以减少羊肉的腥味。
5. 选择新鲜的羊肉，避免使用剩余时间过长的羊肉，以免影响口感。
6. 烹饪时注意火候掌握，避免烧糊或过熟，影响口感。
面对餐桌上剩余的熟羊肉，如何妥善保存，确保肉质鲜美且安全健康，是许多家庭关心的问题。若计划长期保存，可考虑冷冻。在零下18摄氏度的环境中，熟羊肉可保存数月之久，但建议尽早食用，以保持最佳风味。
