蛋黄做蛋糕需要先将蛋黄和蛋白分开，然后按照蛋糕食谱的要求配料，搅拌均匀至光滑，最后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，轻轻拌匀即可。具体操作方法如下：
材料：
蛋黄3个、砂糖50克、低筋面粉60克、植物油30克、牛奶30克
做法：
1.先将蛋黄和砂糖混合均匀，加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
2.筛入低筋面粉，搅拌均匀。
3.将蛋黄糊倒入打发好的蛋白糊中，轻轻拌匀。
4.将拌好的蛋黄糊倒入蛋糕模具中，用手轻轻震动一下，排除气泡。
5.烤箱预热至180℃，将蛋糕放入烤箱中，烤25-30分钟左右即可。
6.取出蛋糕，放凉后即可享用。
温馨提示：在蛋黄糊中加入适量的柠檬汁或白醋可以提高蛋糕的膨松度。
一般都是以咸鸭蛋的形式，也有是蛋糕点心里面用到的咸蛋黄一般都是鸭蛋的多。吃起来也是非常的香，香的流油，让人欲罢不能，今天我们来分享的话题就是脾胃虚弱可以吃鸭蛋吗?蛋清蛋黄分开吃!吃的太咸就会伤脾胃，那么咸鸭蛋肯定是不建议脾胃虚弱的人吃的。
