黑米煮不熟的原因可能有以下几点：
1.硬度较高：相比其他米种，黑米的硬度较高，需要更长时间的烹饪才能煮熟。
2.存放不当：如果黑米保存时间过长或者存放条件不当，可能导致米粒变硬，煮不熟。
3.水量不足：黑米需要足够的水来煮熟，如果水量不足，米粒无法充分吸水，煮不熟。
4.加盐过早：在煮黑米的过程中，如果提前加入盐，会使米粒变硬，影响煮熟的效果。
5.火候不足：煮黑米需要适中的火候，如果火力过小，米粒无法充分吸水，煮不熟。
