猪肚是一种比较硬的肉类食材,需要一定的烹饪时间才能炖烂,但是过度烹饪也会让其变得干燥。以下是一份简单易做的猪肚炖汤食谱,供您参考:
材料:
- 猪肚 500克
- 红枣 10枚
- 黑木耳 50克
- 姜 3片
- 葱 1棵
- 料酒 适量
- 盐 适量
做法:
1.先将猪肚清洗干净,放入锅中烫烫水,捞出后切成小片备用。
2.红枣去核,黑木耳洗净泡发备用。
3.姜切成片,葱切成段。
4.热锅凉油,加入姜片和葱段爆香。
5.将猪肚片放入锅中煸炒一会儿,加入适量的料酒炒匀。
6.倒入足够的清水,小火煮炖30分钟。
7.加入红枣和黑木耳,再煮炖20分钟。
8.最后加入适量的盐调味即可。
温馨提示:
1.猪肚选用去除了内膜的肚皮,口感更佳。
2.炖煮时间和火候可以根据自己的口感调整。
3.孩子消化系统尚不健全,建议将猪肚切成小块或是剁成泥状,以便消化吸收。