1. 烤榛子:将榛子洗净,沥干水份后放入烤箱中烤15-20分钟,直到金黄色并有香味。烤熟后加入适量盐和橄榄油,搅拌均匀即可。
2. 榛子糊:将榛子放入食品加工机中磨成细碎的粉末,加入牛奶和糖搅拌至顺滑的糊状。可以放在面包、饼干、蛋糕等食品上做为调味材料。
3. 榛子饼干:制作榛子饼干的方法与普通饼干类似,只是把部分面粉换成榛子粉,并加入榛子碎,搅拌均匀后烘焙。
4. 榛子沙拉:将榛子碎加入沙拉中,或者将榛子用橄榄油和醋拌匀后加入沙拉中,可以增加沙拉的口感和营养价值。
5. 榛子炖猪肉:将榛子研磨成粉末,与猪肉一起用酱油、料酒、姜片等调料慢火炖煮3-4小时,直到猪肉烂熟。这样做出来的猪肉是香甜可口的,榛子的味道也很浓郁。
榛子里面的膳食纤维含量较高,百克榛子中有9.6克左右的粗纤维,也是非常高的含量了。同时榛子也符合胡萝卜素和核黄素及钙等营养成分。适量的食用榛子帮助抑制对胆固醇的吸收,抗炎和预防胆结石都有一定的益处。