鲈鱼清蒸去腥的方法如下：
1.将鲈鱼洗净后，在鱼身上切上几刀，让调味料更易渗透。
2.将姜葱切成细丝，放在鱼身上。
3.将盐、料酒、酱油、白胡椒粉、鸡精等调味料混合均匀，浇在鱼身上，腌制约20分钟。
4.在锅中加入少量清水，放入蒸架，将鱼放在蒸架上，蒸10-15分钟。
5.蒸好后，将鲈鱼取出，撒上葱花和香菜叶即可。
通过以上步骤，蒸出的鲈鱼肉质鲜嫩，味道清香。添加姜葱和调味料的腌制可以有效地去除鱼的腥味，让鱼肉更加美味可口。
清蒸海鲈鱼的做法可以参考以下步骤：1.海鲈鱼洗净，把鱼从中间剖开，在鱼表面上斜切几刀，以便更好地入味。4.把腌好的鱼放入盘中，再在鱼身上放一些姜片和葱。5.蒸锅内加水，等水开后放入鱼。
