蒜泥龙虾怎么做不苦

  蒜泥龙虾不苦的关键在于去除龙虾的内脏和泥肠,以及正确的腌制方式。

  步骤如下:

  1.将龙虾放入沸水中煮熟,煮至变色。取出后放入凉水中,将内脏和泥肠清理干净,撕去虾头。

  2.切一小块姜和葱段,放入清水中煮沸,放入龙虾,焯水一分钟后捞起。

  3.将蒜剁成蒜泥,加入适量盐、糖、生抽、老抽、醋、料酒、香油,调匀成腌料。

  4.将焯水后的龙虾放入腌料中,腌制20-30分钟即可。

  5.将腌好的龙虾取出,放入蒸锅中蒸5-10分钟。

  6.将蒸好的龙虾装盘,撒上葱花和辣椒粉即可食用。

  注意事项:

  1.煮龙虾的时间不要太长,否则口感会变硬。

  2.腌制时腌料的比例要适当,不要过咸或过甜。

  3.蒸制时间要控制好,过久会影响口感。

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