蒜泥蒸基围虾怎么做好吃

　　蒜泥蒸基围虾是一道非常传统的粤菜，它的特点是鲜嫩的虾肉搭配香气扑鼻的蒜泥调料。下面是制作蒜泥蒸基围虾的步骤：

　　材料：

　　- 基围虾500克

　　- 大蒜4瓣

　　- 姜片适量

　　- 红椒丝适量

　　- 青葱适量

　　- 生抽适量

　　- 料酒适量

　　- 盐适量

　　- 鸡精适量

　　- 蚝油适量

　　步骤：

　　1. 将基围虾剪去虾须和虾脚，清洗干净后沥干水分备用。

　　2. 大蒜切成小末，姜切成片。

　　3. 虾放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐和姜片腌制10分钟。

　　4. 烧一锅水，将蒸锅放上去烧热。将腌制好的虾放在蒸锅中蒸5-6分钟，至虾肉变红熟透。

　　5. 热锅凉油，将蒜末炒香，加入适量的蚝油、鸡精和盐翻炒均匀。

　　6. 蒸好的虾装盘，撒上红椒丝和葱花，最后浇上炒好的蒜泥调料即可。

　　温馨提示：

　　- 确保虾新鲜，选择虾身弯曲，壳完整，虾体紧实的新鲜虾。

　　- 腌制时间不要过长，以免虾变老。

　　- 炒蒜泥时要小火炒，避免炒焦。可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。

　　希望这个制作步骤能帮到你，祝你做出美味的蒜泥蒸基围虾！