凉拌洋葱皮蛋的做法如下：
所需材料：
- 洋葱皮蛋2个
- 洋葱1个
- 蒜末2瓣
- 生抽1勺
- 醋1勺
- 糖1勺
- 盐少许
- 辣椒油适量
- 香菜适量
步骤：
1. 洋葱去皮切丝，洋葱皮蛋去壳切小块。
2. 在一个大碗中，加入生抽、醋、糖、盐、辣椒油和蒜末，搅拌均匀。
3. 加入洋葱丝和洋葱皮蛋块，拌匀。
4. 最后撒上切碎的香菜即可。
小贴士：
- 洋葱丝可以用冰水浸泡一下，这样可以使其更加脆嫩。
- 可以根据个人口味调整辣椒油的用量。
- 加入一些芝麻也可以增加口感。
一个皮蛋和一个鸡蛋的热量因多种因素而异，包括蛋的大小、烹饪方式以及制作工艺等。对于关注热量摄入的人群来说，在食用皮蛋和鸡蛋时，可以结合自身的饮食计划，合理控制摄入量，以达到营养均衡和热量控制的目的。
