1. 选色泽鲜红，肥瘦均匀的五花肉。
2. 肉质要细腻，有弹性，不宜选肉质较老的。
3. 选肉时要看肉表面的纹路，如果纹路分明，有细密的肌肉纤维，则说明肉质比较嫩，口感也会更好。
4. 选择没有残留药物、养殖环境卫生的猪肉。
红烧肉谁不爱吃，但是单吃可能有点腻，怕长肉，需要搭配点吸油的蔬菜，这样没有心理负担了。竹笋也是很多人喜爱的食材了，这两种食材的结合，做出来的红烧肉竹笋，那真是无敌美味了。今天我们就来分享红烧肉烧竹笋的家常做法，学起来。
