馒头发面更快的方法是使用酵母或发酵粉，并控制好发酵时间和温度。
1. 使用酵母或发酵粉：将面粉、酵母或发酵粉和适量的温水混合，揉成面团。将面团放在温暖的地方，让其发酵至两倍大小。使用酵母或发酵粉可以加快发酵的速度，让馒头更快发酵。
2. 控制发酵时间和温度：发酵时间和温度对馒头的发酵极其重要。在温暖的环境下，馒头的发酵速度会更快。可以将发酵的面团放在温暖的地方，比如靠近烤箱或取暖器。
3. 使用苏打水：在发面时，可以加一些苏打水，这样可以让面团更快的发酵。苏打水是用小苏打和水调配而成的。
发面更快的方法是在控制好发酵时间和温度的前提下，使用酵母或发酵粉，并加入苏打水。
低聚果糖耐热，有很好的融合性，所以，发面或者做面包等发酵制品的时候添加低聚果糖都是可以的。低聚果糖不太甜，不会影响面的口味。低聚果糖也是一种水溶性膳食纤维，口感是淡淡的清甜，面粉中加入后，成品也会有清香，并且对消化有利。
