1. 将空心菜叶子洗净,切成5厘米左右的段,切掉根部。把叶子和茎分开放好备用。
2. 锅中倒油烧热,加入蒜末煸炒。
3. 加入空心菜茎段,翻炒一下。
4. 加入适量盐和糖,继续翻炒。
5. 加入少量清水,盖上盖子闷煮几分钟,直到空心菜变软。
6. 打散一个鸡蛋,加入空心菜茎中,翻炒均匀。
7. 加入空心菜叶子,再炒几下就可以出锅了。
8. 最后可以加入少许生抽和麻油提味。
空心菜好吃的炒法有很多种,以下提供三种方法:方法一:蒜蓉炒空心菜1.把空心菜摘好后洗净控干水分,切成三四厘米的段。方法二:空心菜炒香干1.空心菜撕好,洗净。2.热锅凉油,倒入空心菜翻炒至变软。