韭菜是一种味道较为浓烈的蔬菜，其含有较多的硫化物等有机化合物，且味道较为刺激。加糖会使韭菜的味道更加复杂，可能掩盖韭菜本身的特有香味，并且会影响其口感和营养价值。在烹饪韭菜时建议不加糖。
从中医角度来看，韭菜性温，归肾经，具有补肾、温中、解毒的功效。然而，需要明确的是，韭菜的壮阳补肾功效是有限的，不能将其视为治疗性功能障碍的特效药物。韭菜作为一种药食两用类食物，适量食用对壮阳补肾有一定的辅助作用。
