卤牛肉卤不柴的关键在于以下几点：
1.选用优质的牛肉，肉质要鲜嫩，适合卤制。
2.卤制时间要掌握好，过长会让牛肉变得柴硬，过短则不容易入味，建议卤制时间控制在1-2小时。
3.调料的搭配也很重要，要根据个人口味加入适当的香料和调味品，让卤汁入味。
4.可以在卤制过程中加入一些酱油、料酒等调味品，提升口感。
5.建议将卤好的牛肉放入密封容器中，待其冷却后再切片食用，这样口感会更加鲜嫩。
牛肉吃多了会有上火的表现，也会刺激痔疮的复发可能。上火的时候，身体的局部血管充血，大便干结排出的刺激，这种情况下，都会诱发痔疮的。如果是痔疮发作期间，更要避免多吃牛羊肉等发物。多吃水果蔬菜等膳食纤维，有利于痔疮的恢复。
