饺子并不需要煮三遍。煮饺子的正确方法是用开水将其煮熟，然后捞出。煮饺子时应该注意火力的调节，以免饺子粘锅或煮烂。有些人可能将煮饺子的过程分为三次，但这只是为了确保饺子煮熟和防止粘连，而非真的需要煮三遍。
制作羊肉馅饺子时，最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后，放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大，这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧，你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。
