黄鳝和刀鳅鱼都属于淡水鱼类，但它们的区别在于：
1. 外观：黄鳝身体较长、细长、呈白色或黄褐色；刀鳅鱼身体扁平、呈银灰色。
2. 食性：黄鳝是食肉动物，主要吃昆虫、小型无脊椎动物和小鱼；刀鳅鱼则以浮游生物和底栖生物为食。
3. 生活环境：黄鳝喜欢生活在泥沙较多的河流、湖泊和沼泽；刀鳅鱼则生活在清澈的溪流、河流中。
4. 繁殖方式：黄鳝是卵生动物，产卵后离开，不会照顾孵化的幼鱼；刀鳅鱼是卵胎生动物，产下的卵在母体内孵化，孵化后幼鱼会在母体内成长一段时间，直到足够强壮才出生。
黄鳝是一种很鲜美的食物，尤其是黄鳝煲成汤，味道更是鲜美可口，可是黄鳝能和什么搭配着一起吃呢?黄鳝和什么烧汤最好?黄鳝做的好吃了，其实还是蛮吸引人的，不要被黄鳝的外表吓到哦。其实黄鳝营养丰富，可以和莴笋一起煮汤喝，味道清新，莴笋爽口。
