1. 炖牛肉法：将牛肉切成块状，加入适量的水、姜片、葱段、料酒等调料，放入砂锅或高压锅中，用文火或压力加热，直至牛肉烂熟。炖牛肉的时间根据牛肉的大小和厚度，一般在60-90分钟左右。
2. 煮牛肉法：将牛肉切成块状，加入适量水、姜片、葱段、料酒，煮沸后撇去浮沫，加入少量醋、冰糖等调味品，改用小火煮至牛肉软烂。煮牛肉的时间根据牛肉的大小和厚度不同，一般在90-120分钟。
3. 炸牛肉法：将牛肉切成片状，加入少量淀粉和鸡蛋混合后翻炒均匀，然后放入加热的油锅中炸至金黄色，再用热水焯一遍，最后加入少量调料，用文火炖煮至软烂。炸牛肉的时间根据牛肉的大小和厚度不同，一般在5-10分钟。
牛肉吃多了会有上火的表现，也会刺激痔疮的复发可能。上火的时候，身体的局部血管充血，大便干结排出的刺激，这种情况下，都会诱发痔疮的。如果是痔疮发作期间，更要避免多吃牛羊肉等发物。多吃水果蔬菜等膳食纤维，有利于痔疮的恢复。
