材料:
羊肉块500克、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、清水适量。
步骤:
1. 羊肉洗净后,用开水焯水,这样可以去掉羊肉中的脏物,焯水时加入一些料酒,可以去腥味。
2. 炒锅中热油,加入姜片和葱段,煸炒至香味四溢。
3. 将焯水好的羊肉块放入炒锅中煸炒一会儿。
4. 倒入适量的清水,加入适量的盐和料酒。
5. 将煮开的羊肉汤倒入砂锅中,加入适量的姜片和葱段,炖煮1~2小时,直至羊肉变得非常烂。
6. 羊肉炖好后即可食用,如果需要调味,可以按个人口味适量添加盐和鸡精等调料。
要控制食用量,因为羊肉属于温补性食物,过量食用可能引起上火,而白萝卜中的芥子油苷也可能刺激肠胃。对于体质虚寒或容易腹泻的孕妇,应减少食用白萝卜,或搭配温性食材以中和寒性。孕早期孕妇可以适量食用羊肉炖白萝卜,但需注意烹饪方式和食用量。