大鳕鱼片怎么做好吃

  以下是一种简单又美味的大鳕鱼片做法:

  材料:

  - 大鳕鱼片 500g

  - 姜末 1 汤匙

  - 蒜末 1 汤匙

  - 青葱切段 2 根

  - 豆瓣酱 1 汤匙

  - 盐 适量

  - 白胡椒粉 适量

  - 生抽 1 汤匙

  - 料酒 1 汤匙

  - 淀粉 适量

  - 食用油 适量

  做法:

  1. 将鳕鱼洗净,用厨房纸吸干水分,切成适当大小的片状。

  2. 在鱼片上均匀地撒上盐和白胡椒粉后,加入生抽和料酒,轻轻抓匀,腌制5-10分钟。

  3. 在一个碗中调制淀粉水,准备用来炸鱼片。

  4. 在热锅中倒入适量的食用油,将鱼片放入油中炸至金黄色。

  5. 把炸好的鱼片捞出来放到一边。

  6. 在锅中加入一些油,放入姜末、蒜末和豆瓣酱,用小火煸炒出香味。

  7. 加入少量清水,调制成汁,放入鱼片中搅拌均匀。

  8. 最后加入青葱段,关火,搅拌均匀即可。

  小贴士:

  - 炸鱼片的时候火不要太大,以免炸糊。

  - 鱼片炸好后,可以用厨房纸吸掉多余的油分。

  - 如果喜欢更酸更辣的口味,可以适当加多一些豆瓣酱和姜末蒜末。

  - 可以利用多余的汁水调制一碗汤,别有一番风味。

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