红烧排骨配什么菜更合适

红烧排骨可以搭配很多菜，以下是几个推荐：1. 青菜：青菜口感清爽，可以中和红烧排骨的油腻感。2. 茄子：茄子的软糯口感很适合搭配排骨，可以让味道更加浓郁。3. 土豆：土豆有吸收汁水的特性，能将红烧汁水更好地渗入排骨中，让味道更鲜美。4. 豆角：豆角可以增加菜品的口感层次，搭配红烧排骨也很美味。5. 青椒：青椒清爽口感可以让整个菜品更加口感丰富。