牛肉炖的时间因不同种类、不同部位而异，但炖制时间越长，肉质越柔软，口感越好。通常建议炖牛肉的时间在2-3个小时，但也有更长时间炖制的做法，如将牛肉放入慢炖锅中，炖制8-10小时以上，甚至一整天，这样做出来的口感更加鲜美、清香，肉质更加柔软。但时间太长容易导致肉烂糊糊，因此需要根据具体情况掌握炖制时间。
一般来说，肉类的消化需要3-6小时，但具体时间取决于进食量、胃肠功能、进食肉的种类等因素。肉类的消化时间因人而异，但通常需要数小时才能完全消化掉。
