薏米含有一种叫做“谷气”的物质,这种物质在成长的过程中难以完全消失,因此薏米会有一些味道。薏米也常常会被加工或者存放不当,导致细菌滋生,产生异味。购买薏米时应该选择品质好、保存良好的产品,存放时要注意避免潮湿和阳光直射。
薏仁:薏米又称薏仁,具有利水渗湿、健脾止泻的功效,可用于治疗水肿、小便不利等症状。薏仁:薏米性微寒,具有清热排脓的功效,与冬瓜、排骨搭配后,口感清新,有利于清热祛暑。薏米冬瓜排骨汤不仅口感鲜美,而且具有多种健康功效。