生猪蹄的处理方法因地区和个人口味而异，以下是一个常见的处理方法：
1. 先将猪蹄洗净，去掉表面的毛和杂质。
2. 将猪蹄放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。
3. 煮沸后，将猪蹄捞出洗净，用刀清理干净。
4. 把洗净的猪蹄放回锅中，加入足够的清水，放入生姜、葱、八角、桂皮等调料，中火煮2-3个小时。
5. 煮好后，关火，让猪蹄在汤中浸泡至完全凉透。如果需要更好的效果，将猪蹄连汤一起放入冰箱，腌制一夜。
煮猪蹄的时间因其大小和最终口感而异，一般需要2-3小时，建议在中火下慢慢煮烂。
