鲜猪肝怎么煮熟好吃

  以下是鲜猪肝的煮熟方法:

  1. 清洗猪肝,去除血液和血管,切成小块。

  2. 将猪肝块放入沸水中焯水,焯烫时间不要太长,约1分钟左右就可以。

  3. 把焯好的猪肝捞出来,放到锅中加水,加入姜片、葱段、料酒、盐等调味料,煮开后转小火煮15-20分钟。

  4. 煮熟后,把猪肝捞出来,放到凉水里冲洗一下,让其冷却下来。

  5. 在猪肝表面涂上一层生粉,放到热油中炸至外表金黄酥脆即可。

  注意事项:

  1. 煮熟后的猪肝一定要冷却后再炸,这样可以避免炸熟猪肝表面破裂。

  2. 猪肝在焯水时不要过长时间,否则容易损失营养。

  3. 炸猪肝时油温要适中,太高易炸焦,太低则不易熟。

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