以下是一种简单的大块榨菜的做法：
所需材料：
- 大块榨菜
- 葱姜蒜
- 辣椒（可选）
- 酱油
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
做法：
1. 将大块榨菜放入开水中焯水，捞出后切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末，辣椒切段，备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入辣椒段继续翻炒。
4. 放入切好的榨菜块，翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油、盐、糖、鸡精调味，继续翻炒至大块榨菜呈现出透亮的状态即可。
调料的用量可以根据个人口味进行适量调整，也可以根据需要加一些肉类或者蔬菜来进行搭配。
榨菜和儿菜都是常见的腌制食材，它们各自具有独特的风味和口感，因此哪个更好吃主要取决于个人口味偏好。儿菜腌制后，其独特的甜味和酸辣味相互融合，形成了一种独特的口感体验。榨菜和儿菜腌制后都很好吃，但具体哪个更好吃则因人而异。
