皮蛋存放在低温、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。可将皮蛋放入密封的塑料袋或容器中，放入冰箱冷藏室内保存，保存时间不宜过久，一般不超过一个月。皮蛋也可以用大米或者盐封存，方法是将皮蛋用干净的布包裹起来，再放入干燥无水的大米或盐中，密封保存。
一个皮蛋和一个鸡蛋的热量因多种因素而异，包括蛋的大小、烹饪方式以及制作工艺等。对于关注热量摄入的人群来说，在食用皮蛋和鸡蛋时，可以结合自身的饮食计划，合理控制摄入量，以达到营养均衡和热量控制的目的。
