以下是一些容易脱骨羊排的方法:
1. 使用肉嫩粉:在烹制羊排之前,将肉嫩粉均匀地涂在羊排上,并腌制一段时间。这样能够使羊排更加嫩滑,容易剥离骨头。
2. 低温慢煮:将羊排放入烤箱或慢炖锅中,以低温(80-100℃)慢煮数小时。这样做能够使羊排肉质更加软嫩,容易脱离骨头。
3. 蒸煮:将羊排放入蒸锅中蒸煮数小时,羊排的肉质会变得更加软烂,更容易脱离骨头。
4. 切割:在烹制羊排之前,将羊排切割成小块,然后再进行烹制。这样可以减少羊排与骨头的接触面积,降低羊排与骨头之间的粘性,使其更容易脱离骨头。
-腌制时间最好在24小时左右,让羊排充分吸收调料的味道,同时也有助于嫩化肉质。-烤制前将羊排腌制足够长的时间有助于提升羊排的嫩度和风味。