猪肝怎么腌制腊猪肝

  腌制腊猪肝需要以下材料:

  - 猪肝:500克

  - 盐:50克

  - 白糖:20克

  - 料酒:20毫升

  - 鸡精:5克

  - 八角、花椒、香叶、草果、丁香等研碎后混合成的五香粉:适量

  步骤:

  1. 将猪肝洗净,去掉所有的薄膜和筋膜,切成厚度均匀的片状。

  2. 在一个大碗里加入盐、白糖、料酒和鸡精,搅拌均匀。

  3. 把猪肝放入碗里,用手将腌料均匀地涂抹在每一片猪肝上。

  4. 把五香粉撒在猪肝上,再用手按摩均匀。

  5. 将腌制好的猪肝放入一个密封的塑料袋或容器中,放入冰箱冷藏室中腌制1-2天。

  6. 将腌制好的猪肝取出,用清水冲洗干净后晾干。

  7. 可以用刀切成薄片,放入炖肉、煲汤或煮粉条中食用。

泡椒猪肝的美味嫩炒技巧

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