材料：
豆腐干、芹菜、葱姜蒜、白胡椒粉、盐、鸡精、油
步骤：
1.豆腐干切成小块，芹菜切成段，葱姜蒜切末备用。
2.锅中热油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3.放入豆腐干块煸炒至金黄色。
4.加入芹菜段翻炒，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。
5.最后翻炒均匀即可。
豆腐干可以配很多菜一起炒，以下是一些建议：1. 青椒豆腐干炒肉丝：将豆腐干切成条状，青椒、肉丝切片，一起翻炒。口感清爽，营养丰富。2. 豆腐干炒青菜：将豆腐干切成小块，青菜切成段，加入姜蒜爆炒，色香味俱佳。3. 香菇豆腐干炒青笋：将豆腐干、香菇、青笋切成片，一起翻炒，口感鲜嫩。4. 豆腐干炒莲藕：将豆腐干、莲藕切成丝，加入花椒粉、盐、生抽炒制，口感清香，鲜美可口。5. 豆腐干炒蔬菜：将豆腐干、洋葱、胡萝卜、豌豆等蔬菜一起炒制，口感丰富，色味俱佳。
