春笋如何保存新鲜

　　1. 清洗：将春笋用清水冲洗干净，去除表面的土壤和杂质。

　　2. 去皮：将春笋的表皮切掉，切的时候要小心不要将白色的部分也切掉。

　　3. 切片：将春笋切成适当大小的片状。

　　4. 水泡：将切好的春笋放入清水中泡一会儿，去除残留在春笋上的泥沙和杂质。

　　5. 烫煮：将泡好的春笋放入开水中焯烫一下（时间不超过1分钟），取出后放入冰水中浸泡，以保持春笋的颜色和脆度。

　　6. 滴干：将焯煮后的春笋沥干水分，用厨房纸巾或者干净的毛巾擦干。

　　7. 存放：将春笋放入保鲜袋或者密封容器中，放入冰箱冷藏室保存，在24小时内食用完毕。

　　8. 提醒：春笋含水分较多，容易变质，因此在保存时一定要注意保持干燥和卫生，避免霉变和细菌滋生。