以下是做菜馒头的步骤:
材料:
- 中筋面粉600克
- 酵母5克
- 白糖20克
- 盐10克
- 葱花适量
- 油适量
- 开水适量
步骤:
1. 将酵母和白糖加入温水中搅匀,待酵母起泡后备用。
2. 将面粉放入大碗中,加入盐,将酵母水倒入面粉中搅拌成团,盖上盖子,放在温暖的地方发酵至2倍大。
3. 取出发好的面团,揉成光滑的面团,分成若干小份,搓成长条状,切成若干小段。
4. 将每个小面团压扁,加入葱花和油,揉成圆形面团,放在笼屉里进行第二次发酵,发酵至2倍大。
5. 把锅烧热,水开后,将面团放入蒸锅中,大火蒸15分钟,关火后再蒸5分钟即可取出。
提示:
1. 在发酵的过程中,面团要放在温暖的地方,比如放在温水中的大碗里。
2. 在揉面团时,面团要揉到有弹性,不要揉得太干或太湿。
3. 在第二次发酵时,加入葱花和油可以增加香味,但要适量,不要太多。
南瓜馒头做得好吃松软的步骤如下:1.原料准备:南瓜泥、面粉、酵母。4.制作馒头坯子:将发酵好的面团分成若干个小剂子,然后揉成馒头坯子。使用高筋面粉也可以使馒头更加松软。