菜馒头怎么做才松软好吃

  以下是做菜馒头的步骤:

  材料:

  - 中筋面粉600克

  - 酵母5克

  - 白糖20克

  - 盐10克

  - 葱花适量

  - 油适量

  - 开水适量

  步骤:

  1. 将酵母和白糖加入温水中搅匀,待酵母起泡后备用。

  2. 将面粉放入大碗中,加入盐,将酵母水倒入面粉中搅拌成团,盖上盖子,放在温暖的地方发酵至2倍大。

  3. 取出发好的面团,揉成光滑的面团,分成若干小份,搓成长条状,切成若干小段。

  4. 将每个小面团压扁,加入葱花和油,揉成圆形面团,放在笼屉里进行第二次发酵,发酵至2倍大。

  5. 把锅烧热,水开后,将面团放入蒸锅中,大火蒸15分钟,关火后再蒸5分钟即可取出。

  提示:

  1. 在发酵的过程中,面团要放在温暖的地方,比如放在温水中的大碗里。

  2. 在揉面团时,面团要揉到有弹性,不要揉得太干或太湿。

  3. 在第二次发酵时,加入葱花和油可以增加香味,但要适量,不要太多。

南瓜馒头怎么做好吃松软

南瓜馒头怎么做好吃松软

南瓜馒头做得好吃松软的步骤如下:1.原料准备:南瓜泥、面粉、酵母。4.制作馒头坯子:将发酵好的面团分成若干个小剂子,然后揉成馒头坯子。使用高筋面粉也可以使馒头更加松软。


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馒头如何松软不变硬

同时,在搓制馒头时,要将面团搓成较松软的形状,不要过度搓制,以免面团变硬。5.温水发酵:在制作面团时,可以使用温水,温度控制在35-40摄氏度之间,这样更有利于酵母的活性,发酵效果更好,馒头更松软。


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