干海参通常会用石灰处理,以去除其中的杂质并增加其重量和颜色。石灰处理会使海参表面覆盖一层白色物质,这就是所谓的石灰味。虽然石灰处理可以使海参看起来更美观,但也可能对人体健康造成负面影响,因此选择无石灰处理的干海参更加健康和安全。
同时,白萝卜的清爽口感和海参的鲜美肉质也能相互融合,提升整体的食用体验。海参的热量较高,过量食用可能导致肥胖。白萝卜和海参是可以一起食用的。