韭菜炒鸡蛋怎么炒

　　韭菜炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜，下面是一种简单的做法：

　　所需材料：

　　- 鸡蛋2个

　　- 韭菜适量

　　- 盐、胡椒粉、生抽、料酒适量

　　- 植物油适量

　　步骤：

　　1. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒并搅拌均匀。

　　2. 韭菜切成2-3厘米长的段。

　　3. 热锅凉油，倒入蛋液，用铲子划散成块状，煎至两面金黄，捞出备用。

　　4. 留少量油在锅中，加入韭菜翻炒，加少量盐和胡椒粉调味。

　　5. 将炒好的韭菜和煎蛋块一起回锅翻炒几下即可。

　　建议：如果喜欢口感更软糯的，可以在鸡蛋液中加入少量水或牛奶。如果喜欢较香的，可在炒鸡蛋时加入一些葱花。