松花皮蛋怎么切不粘刀

  1. 先将松花皮蛋放入冰箱冷冻约1小时,这样切起来不易糊碎。

  2. 取出松花皮蛋后,用清水冲洗表面的细沙和杂质。

  3.将松花皮蛋放入开水中汆烫2-3分钟左右,这样可以软化一些,切的时候也不会碎裂。

  4. 将松花皮蛋放到砧板上,用一把锋利的厨刀从中间分开,再分别切成所需的大小,注意切的时候刀要沿着松花皮蛋的纹路切。

  5. 切好后,可以将刀浸入清水中,这样可以避免松花皮蛋黏在刀上,影响下一次的切割。

  6. 切完后可以将松花皮蛋浸泡在冷水中,这样可以将表面的杂质和碎屑冲洗干净,也可以使其更加爽口。

  7. 切好的松花皮蛋可作为配菜或佐餐,也可以用来炒菜或做汤等。

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