炒蒲公英是一道美味的中国菜肴,下面是一种简单的做法:
材料:
- 新鲜的蒲公英
- 蒜末
- 生姜末
- 盐
- 食用油
步骤:
1. 将蒲公英洗净,用手撕成小块。
2. 锅中倒入适量油,加热至7成热。
3. 加入蒜末和生姜末爆香。
4. 将蒲公英放入锅中,翻炒至变软。
5. 加入适量盐调味。
6. 翻炒至蒲公英变干即可。
温馨提示:蒲公英的叶子带有一定的苦味,如果不喜欢,可以选择将蒲公英先焯水去苦味,再进行下一步的炒制。
春末夏初,田野间蒲公英盛放,将其制成茶饮既能保留营养,又可随时品味自然馈赠。第一步:选材与预处理采摘时优先选择叶片肥厚、花苞未绽的蒲公英,这类叶片纤维丰富,炒制后茶香浓郁。