怎样烧猪蹄炖黄豆

  材料:

  - 猪蹄:2只

  - 黄豆:250克

  - 姜:5片

  - 料酒:2汤匙

  - 红枣:10个

  - 冰糖:适量

  - 盐:适量

  - 水:适量

  步骤:

  1. 猪蹄用开水烫一下,洗净,放入锅中,加入料酒煮开后撇去浮沫,加入姜片,红枣,冰糖和适量的水。

  2. 将黄豆洗净,加入猪蹄煮沸。

  3. 转小火炖2小时,期间需要将浮油撇去,炖的时候加入适量的盐。

  4. 等到汤汁浓稠,猪蹄烂熟后,即可关火。

  温馨提示:

  1. 炖猪蹄的时候要用小火,煮越久越好吃。

  2. 黄豆要提前泡发或煮软,这样更容易煮熟。

  3. 炖汤的时候需要经常翻动,防止粘锅和烧焦。

  4. 可以根据个人口味增加或减少冰糖的用量。

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄是一道非常受欢迎的美食,配上不同的菜肴可以制作出不同的美味。以下是一些常见的猪蹄搭配菜肴建议:1. 红烧猪蹄配豆腐:豆腐嫩滑口感与猪蹄香味相得益彰,尤其适合在冬季食用。2. 糖醋猪蹄配黄瓜:酸甜口味的糖醋猪蹄与清爽脆嫩的黄瓜搭配,口感开胃。3. 椒盐猪蹄配小米椒:辣椒和椒盐猪蹄的味道相互协调,吃了能增加食欲。4. 米酒砂锅猪蹄配白菜:米酒和白菜的味道能够缓解猪蹄的油腻感,更加开胃。5. 盐水猪蹄配蒜泥:盐水猪蹄清淡可口,搭配香气浓郁的蒜泥,味道更加丰富。6. 酸辣猪蹄配炒饭:猪蹄的鲜味和酸辣口感很适合搭配口感香糯的炒饭,更有满足感。


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清炖猪蹄怎么炖好吃又烂

2.调味:炖至猪蹄变得软烂,汤汁浓郁时,加入适量盐调味。大火烧开后,要转小火慢炖,以免猪蹄炖得过于干硬或汤汁烧干。清炖猪蹄要炖得好吃又烂,需要掌握好材料准备、处理猪蹄、开始炖煮、调味出锅以及技巧提示等方面的要点。


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