米饭被称为碳水，是因为它主要由碳水化合物组成。碳水化合物是人体需要能量的主要来源之一，而米饭是世界各地饮食中碳水化合物摄入量更高的食物之一。当米饭被消化吸收后，其碳水化合物会转化为葡萄糖，为身体提供能量。米饭被认为是一种重要的能量来源，尤其是在亚洲和许多其他地区的日常饮食中。
白菜的用途也非常广泛，可以炒、煮、拌、腌、烤等多种方式进行烹饪，而且在韩国、中国、日本等国家地区，白菜还是制作传统食品的主要原料之一，如韩国的泡菜、中国的酸菜等。白菜被称为百菜之王，也是因为它的广泛用途和受众。
