蚕豆被称为死亡之豆是因为它们含有一种名为草酸的毒素,这种毒素可以影响人体对钙的吸收,导致钙离子浓度下降,最终导致死亡。当蚕豆被食用时,草酸会在消化过程中释放出来,如果摄入过多,就会引起中毒反应,包括呕吐、腹泻、头痛、眩晕和抽筋等。人们常常把蚕豆视为有毒之物,特别是对于儿童和老年人来说,更应该注意避免过度食用。
蚕豆和牛肉都是日常生活中比较常见的食物,两者之间的成分并不存在相斥的情况,因此一起食用并不会对身体健康造成不良影响。将蚕豆和牛肉放在一起食用,不仅可以呈现独特的风味,还能更全面地补充营养和能量,预防营养不良和营养失衡。