1. 清洗海鲈鱼:先将鱼内脏清理干净,然后在流水下用刷子轻轻刷洗鱼身,把鳞片和其他杂质清洗干净,最后用厨房纸巾擦干鱼身表面。
2. 切片或切块:将海鲈鱼切成薄片或小块,这样可以更容易入味。
3. 腌制:将切好的海鲈鱼加入适量盐、鸡精、料酒和生姜丝拌匀,放入冰箱腌制2-3小时或过夜,这样可以使鱼更加入味。
4. 烤或煎:将腌制好的海鲈鱼放在烤箱中烤10-15分钟或在平底锅中煎炸至两面金黄色即可。
5. 上菜:将烤好或煎好的海鲈鱼摆盘,可以添加一些青菜或配制的酱汁,美味的海鲈鱼就可以享用了。
清蒸海鲈鱼的做法可以参考以下步骤:1.海鲈鱼洗净,把鱼从中间剖开,在鱼表面上斜切几刀,以便更好地入味。4.把腌好的鱼放入盘中,再在鱼身上放一些姜片和葱。5.蒸锅内加水,等水开后放入鱼。